L’âme de Partage prend racine dans ce lieu emblématique de Toulouse. Zoé, notre fondatrice, a fait ses premiers pas ici-même, lorsque l’établissement s’appelait encore Barrique et Bourrique.

Portée par l’envie de créer un lieu à son image — authentique, chaleureux et vivant — elle a donné un nouveau souffle à l’endroit, tout en préservant son esprit de convivialité toulousaine.

Maxime, ancien directeur de restaurants dans la même rue, a rejoint l’aventure, séduit par l’énergie du projet. Il a d’abord prêté main-forte lors des travaux, puis a décidé de rester, apportant avec lui son expertise en accueil et service, pour créer une expérience client unique.